発酵と自然のおいしいマリアージュ
植物運ぶ洋菓子店
自然にわたしを美しくデザインする
The Earth is a beautiful and kind place. We express it in a tangible form and deliver it to many people.
あなたらしい美しい表現を知る
ものづくりと植物って
わたしはとても近い存在だと思うんです
もっと分かりやすい言い方をすると、
心に響くものは、自然由来であるってこと
それは、材料の話だけじゃなく、
作り手のこころも不自然じゃない事
誰かの真似ではなく
あなたがつくるもの
ものづくりには、考えるチカラも
たいせつですが、
感じる力がもっと大切で
私たちは、大人になるにつれて
この感じる力が弱く
なっていってしまうんです
わたしは、この自然を感じる力を
取り戻した先に
ものづくりがあると信じています
流行りの表現方法を
追いかけるのではなく、
じっくりとわたしを紡いでいく
わたしの表現方法を
お渡しします
ご一緒に紡ぎましょう
講座の内容
01
美しい発酵植物菓子の
商用可能レシピ 30
からだに負担の少ないグルテンフリー、
乳製品不使用(一部除く)の材料で作る
焼き菓子や季節のコンフィチュール
お菓子作り初心者さんでも失敗のすくない、
かつ、製造過程がシンプルで
作りやすい３０のレシピを
厳選しました くりかえし
作ってきたレシピです
栗の渋皮煮も作ります
もちろん商用可能です
コンフィチュール作りや渋皮煮のような、手間暇かかるものは、
ひとりで作ると少し大変ですが、
みんなでつくるとたのしさ倍増。
こどもたちも、今年も栗の季節が来たね。と、
よろこんでくれるのです。
コトコト煮ながら、
おしゃべりタイム
至福の時間ですよ
材料の購入先、すぐに、
プレゼントできる、
梱包材や、シールなども、
ご希望により
一緒にお作り致します
02 あなたの持ち物と
マリアージュ
みなさま、なにかしらすでに
お持ちのの資格や、経験値、
がおありだとおもいます。
ヨガ×お菓子、子育て×お菓子
占い×お菓子、
はじめましてのお客様とも
自家製の焼き菓子でおはなしも弾みます。
あなたの魅力×自然由来の焼き菓子
うつくしいマリアージュ
お手伝い致します
03
あなたの素敵に気づく
あなたはこんな子ね。
なんて子供のころは、よく褒められたり するけれど、
大人になるとだれも言ってくれませんね。
わたしってどんなふうに
みえているのかしら？
わたしの魅力ってなにかしら？
なかなか自分じゃわからないもの。
この講座のいちばんはじめに、
みなさんから見たあなた、
あなたの魅力、分かち合いましょう
わたしの、一番の得意分野、
20年の間に
千人以上の生徒さんと
関わってきました。
個別のコンサルティングの
たまにご依頼頂きますが、
現在、単発のコンサルティングはうけつけておりませんので、レアです (笑)
結局ね、 人間、調子に のるか乗らないかそれだけだとおもうんですよ みんなで
調子に乗ればこわくない！！
04
さあ、美しく魅せましょう
せっかくすてきな商品が
できたなら、
リボンをかけて
美しく表現しましょう
身大の発信は信頼を生みますが、
魅力的とおもえなければ、
それは、いくら積み重ねても
商品にはなりません
手に取りたい、会いたいと
思っていただけるような商品とは？
有形商品だけでなく、コンテンツも
商品作りには、一貫したものがあります
このような方におススメです
・美しく美味しい焼き菓子が焼けるようになりたい
・グルテンフリーの知識を身に着けたい
・少人数のお菓子教室を開催してみたい
・何かしら手に職をつけたい
・プレゼントできる安心で安全なおやつを作りたい
・手に取っていただけるパッケージの作り方を知りたい
・美しい発信ができるようになりたい
・私らしい発信方法がわからない
・作品が素人感のある仕上がりになってしまう
・ご自分の持っている個性を活かしたい
・今のSNSの発信方法に気後れしてしまう
・SNSまずは、これだけおさえておけばを知る
ご受講後のイメージ
まずは、ご家族に喜んで頂きましょうそののちに、、、
01
発酵植物菓子の講座開催
世の中には、無料のレシピは
幾万とありますが、
私自身がめんどくさがりで、忙しいまいにちのなかでつくるおやつ作り。
その中でうまれたレシピたちです。
作りやすさとおうちで作りやすいに、
こだわって作っていますので安心してご提供頂けるとおもいます。週末でも、放課後でも
こどもお菓子教室なんて
あったら、うちの子通わせたい(笑)
我が子に働く姿をみせられるのもすてきな
環境だと思います
小さくても仕事を産み出す練習ツールとして
お持ちのコンテンツ×植物菓子
02
気の知れたお仲間とサークル
活動的な事からはじめても
いいと思うんです。
ちょっとした、手芸が好きとか、
昔とった資格とか、
占いが出来るけど、
人とのコミュニケーションをはかるのは、
慣れないとか
いっしょにジャムを煮ながら、
魔女会しない？でもいいじゃない(笑)
わたし、実際、魔女会企画
したことあります(笑)
わたしたち女子は、家庭や、
会社以外のところでなにかすてきな体験をして
情報共有をしたい生き物であることを
知ってください(笑)
そして、潜在的に、美しいものが好き。
デザインデザイン！！
技術の高度じゃありません。
そこはもうAIに敵わないのよ。
03
マルシェなどでの出店
店舗を持たずにマルシェや
ECサイトで限定数をロスなしで売り切る
スタイル。または、
お友達のカフェで焼き菓子だけを担当させてもらうとか、、、カフェで10年働いてきましたが、なかなか、
カフェ運営は忙しくて、
焼き菓子などがあったら売れるのに、、、手が回らないというカフェさんはあるとおもいます。店舗を持たずに、
資金ゼロで始められる
素敵なスタイル。
でも、デザインやほんとうに
おいしいものじゃなければ、
心は動かないもの。そのレシピはもう揃っているのです。
04
ご家族や大切な人を幸せにし
生きる歓びを感じる
ご自分の魅力に気が付いて
調子に乗って女子をただ楽しむ♪
わたしたち女子って家事、子育て、仕事、
まいにち精一杯。でも欲張りな生き物で、なんか物足りないなんて、考えちゃう。
ビジネスという形はハードルがとても高く感じる方もいらっしゃるとおもいます。
わたしは手作りのお洋服記念日のケーキ、
スケート教室の手作りミトン。
たくさんの手作りでおおきくなりました。
全部はっきりと残るあたたかいきおく。
家族や近くの大切な人の喜ぶ思い出作り。
そんな１ページを紡いでいく、
それはとてもたいせつで尊いおしごと。
わたしは、そのつながりから、いまの仕事をしているんだとおもいます。
等身大で出来ることの糸口になるのかも
しれません
私がこの講座を作った理由
わたしは、美しいものがすき
幸運なことに全部のお仕事が美しいことを
大切にするのがお仕事でした
美しいものを見せて頂く経験もたくさんたくさんたくさん
自然と身に付き、
フリーになってからもたくさんのイベント、講座、
ものつくり、外部からのお仕事もたくさん
数えきれないほど、作ってきました。
特別な勉強はしていませんが、写真、
パッケージ、キャッチコピー
好きだけでいいろいろ作って30年 ワオ(笑)
わたしおもうんです
ダイヤモンドだって磨かなきゃただの石だし、
育てたじゃがいもを泥付きのまま
道に置くより、とれたてのジャガイモですよ～！って、
きれいに洗って一言添えてかごに並べたら、
いかがですか？
誰かを思ってデザインすることは
そんなにむずかしいこと
ではありませんそのやり方はわたしは
たくさん試してきました
だから、そのやり方で作った作品を
お渡ししたいとおもっています。
そしてこの講座をつくりました
好きを仕事にとか自由がすてきとか
副業なんかはもはやされ
政府までもが推奨してくれちゃってますが、
無責任だなとちょっとおもう。
わたしらしいとか、自由ってすこし勇気が必要なんですだから、
なかなか一歩が踏み出せない。
ものたりなさを感じるけど、何から手をつけたらいいか
わからないという思想をぐるぐると
でも、あなたらしさは必ずありますあなたにしかできないことも必ずあります
なにもないとおもっているのなら、比べる相手をまちがえている・・・
ちいさくていいんです
わたしもみなさんもパズルのピース必ずだれかの助けになると信じています
この講座は、情報を詰め込む、内容だけではありません
わたしらしい表現デザインを知ること簡単じゃないけど
すごくおもしろいんだから～♪
わたし自信完璧なのか？と問いてみたら
わたしだって完璧なんかじゃない。
トライし続けてます♪
第2期生講座プログラム
自己紹介とご自身の
持ち物の(資格など)の棚卸し
ご自身の半年後のゴールを
決めて発表いただきます。
ちいさくても大きくても
構いません。
オープンセッションの時間を
じっくりとり、効率的な
講座の受講方法をそれぞれ見つけて頂きます
DAY2
DAY1
DAY３
クラシカルキャロットケーキ
ブールドネージュ
プレーン、抹茶、きなこ
販売や教室作りに
あたってのポイント
ものつくりをするときたいせつにしてきたことポイント
何を大切に発信してきたか
無理せずによろこばれるにはをお話しします
ナッツのガトーショコラ
ダブルチョコーヌ
レモンマドレーヌ
紅茶のマドレーヌ
ナッツハーブのビスコッティー
ゴマのビスコッティー
製造販売する際の届出等
販売場所の見つけ方
美しい写真の撮り方実習練習会
SNSで私が心かけていること
栗の渋皮煮／
米粉パウンドケーキ2種
栗の渋皮煮とスパイス
ホワイトチョコとカモミール
パウンド ラッピングのやり方
チーズテリーヌ(乳製品使用
午後はそれぞれの課題に向けて
制作やコンサルティングの
時間
DAY4
DAY5
DAY6
マフィン3種
ブルーベリーマフィン
チョコとオレンジのマフィン
ホワイトチョコと苺のマフィン
シフォンケーキ3種類
プレーンシフォン
桜のシフォンケーキ
シフォンケーキを使ったデザートプレート
具体的なラッピング商材やデザインの入手先や私が使っている
便利なサイトをご案内します
コンフィチュール 5種
ベリーのコンフィチュール
オレンジとマンゴー
いちごみるくのコンフィチュール
グラノーラ2種類
南国ココナツグラノーラ
プレーングラノーラ
パンケーキ
午後はそれぞれの課題に向けて
制作やコンサルティングの
時間
タイムスケジュール
10：00 ～ 12：00 実習
12：00 ～ 13：00 休憩
13：00 ～ 15：00 座学
平日クラス
①4月17日㈭
②5月15日㈭
③6月12日㈭
④7月17日㈭
⑤8月21日㈭
⑥9月18日㈭
週末クラス
①4月19日㈯
②5月17日㈯
➂6月14日㈯
④7月19日㈯
⑤8月23日㈯
⑥9月20日㈯
残1席
講座概要
■講座終了後に出来ること
・30種類の発酵植物菓子の
ディプロマレシピの取得
・少人数の限定枠で開催しますので、
個別のご質問にダイレクトに
お答えすることが出来る
参加型の実践講座です
・30種類の商用レシピで教室開業
・マルシェなどでお菓子の販売
・すでにビジネスを始めている方は
お客様の満足度を上げて差し上げる
ツールとしてお使いいただけます
・職場で自由にお使いいただけます
・あなたらしいデザインのシールや
パッケージデザインご提案できます
■講座料金
オンラインオフライン共に同額です
※途中退会はできませんのでご注意ください
※返金も出来かねます
■受講方法
①対面参加→材料の送付はありません
②オンライン参加→ZOOMです
(材料とケーキ型一部、仕上がりの
ケーキ冷蔵送付すべての送料込み)
平日参加、週末参加に加えて、
①または②をお選びください
定員に達し次第締め切ります
不明点はご遠慮なくご質問くださいませ
￥178,000
（税込）
よくあるご質問
Q,急遽参加できない日はどうなりますか？
A,やむを得ずお休みの場合は、
その回の録画配信と仕上がりのお菓子と
復習材料を送付します
Q,6カ月終了後は、質問できなくなりますか？
A,アフターフォロー 講座終了後、3か月間、
レシピの件に関しては
グループLINEで何度でも 質問が可能です
Q,お菓子作り初心者ですが受講できますか？
A,実は、小麦粉のお菓子よりも
失敗が少ないのがグルテンフリーのお菓子です
ワンボールで作ることもできる、
工程も少ないので、作りやすく
おいしいレシピばかりです。
Q,アレルギー対応の教室ですか？
A,アレルギー対応に特化した講座ではありません。ゆるやかに身体に負担の少ないお菓子です。
バターは不使用です。新鮮な卵は使います。
Q,分割はできますか？
A,クレジット支払い可能です。各カード会社にて
お手続きいただきますようよろしくおねがします
※クレジット払いの場合
手数料として3000円追加になります
